COMIDA

dando prioridad a la proximidad y al respeto del medio ambiente


El proceso de industrialización de la producción alimentaria ha alterado la relación equilibrada que los campesinos tradicionales tenían con la naturaleza, ha reducido de manera importante el cultivo de variedades autóctonas, ha incrementado la distancia entre los lugares de producción y de consumo, ha comportado una disminución importante en la calidad de los alimentos, y finalmente, ha cambiado nuestra forma de comer, no siempre para mejor.

En el Orri, hemos optado por apoyar otro modelo de producción de alimentos; desde el principio, hemos basado la selección de los productos que servimos en dos criterios: la proximidad (productos de "terroir") y el respeto al medio ambiente (productos "bio"). A lo largo de los años, hemos establecido una relación de confianza con una red de más de 30 proveedores, todos ellos vecinos o personas que trabajan respetando los principios de la agricultura ecológica. De este modo, favorecemos tanto la producción local como ecológica, damos apoyo a personas que comparten nuestros ideales y proponemos alimentos de una calidad excepcional a nuestros clientes.

comida saludable = gente sana comida no saludable = personas non saludables
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