INGREDIENTS

locals, ecològics i de temporada


A l'Orri, sabem que la bona cuina comença amb bons ingredients. Des del moment que vam obrir el nostre alberg l'any 2005, hem volgut treure el màxim de profit de l'oferta tan rica de productes que tenim al nostre abast als Pirineus Orientals. Amb els anys, hem establert una relació de confiança amb una xarxa de més de 30 proveïdors, sempre pensant en dos criteris: la proximitat (circuits curts) i el respecte del medi ambient (productes "bio"). D'aquesta manera, la totalitat dels productes que servim a l'Orri provenen o dels nostres veïns, o de l'agricultura ecològica. (Sempre que és possible, compleixen amb tots dos requisits).

VEURE UNA LLISTA PARCIAL DELS NOSTRES PROVEIDORS



Completen la nostra cistella les herbes aromàtiques del nostre propi jardí, i algunes fruites, plantes i bolets que collim als boscos i prats de Planès. Per damunt de tot, valorem la qualitat del producte, sense escatimar costos ni temps.

Cadascún d'aquests productes té el seu moment, i el fet d'adaptar-se a aquest cicle natural no és cap inconvenient, sinó tot el contrari. Enlloc de proposar menús estàndards tot l'any i buscar els productes per elaborar-los, demanem als nostres proveïdors què tenen en cada moment de l'any i a partir d'aquí, elaborem els menús.
préssec ecológic del Roselló verdures ecològiques varietats antics
formatges artesanals i locals xai ecològic del Conflent
embotits artesanals d'Escouloubre ceps de la vall de Planès
tomaquets varietats antigues rossinyols de la vall de Planès
vedella ecològica d'Eina fromatge artesenal de Planès
RESERVAR PAGAR REGALAR CONTACTAR