CUINA

creativa i equilibrada


La cuina de l'Orri és un reflex de les persones que hi treballem.

Venim de dos països diferents i tenim arrels directes en tres cultures diferents (la catalana, l'americana i la paquistanesa). Al llarg dels anys, hem viatjat per diversos països i conegut persones d'arreu del món. En els plats que cuinem, ens agrada barrejar cultures, provar receptes i ingredients nous per no quedar-nos estancats en una tradició culinària concreta. Alhora que vivim al sud de França i treballem amb ingredients del Rosselló, hem volgut que la nostra cuina sigui creativa, combinant un fort accent català-provençal (l'oli d'oliva és al cor de molts dels nostres plats) amb influències d'altres zones del Mediterrani (Itàlia, Grècia, Àfrica del Nord, l'Orient Mitjà...).

Som persones actives que procuren tenir un estil de vida sa. A tots dos ens agrada l'esport i creiem en l'expressió anglesa "you are what you eat". Estem convençuts que el menjar té molt a veure amb la salut i el benestar de la persona, i fem un gran esforç perquè la nostra cuina sigui equilibrada, sempre amb un fort protagonisme de la verdura i fruita de temporada. Quan servim carns o embotits, són d'altíssima qualitat; alguns dies servim plats vegetarians, sovint incorporant pastes, arrossos o cereals integrals i ecològics.
carbassons farcits - recepta vegetarià
preparant croquetes pollastre de pagès d'Eina amb estragó del jard
lassanya bolonyesa fent una sopa de remolatxa
fent boletes de pastanaga sigrons per hummus
compotes de prèssec i albercoc amanida de tomàquets i pebrots escalivats
croquetes de pollastre casolanes escalivada
RESERVAR PAGAR REGALAR CONTACTAR